인덕션에 맞는 프라이팬
프라이팬은 종류는 여러 가지가 있지만 인덕션에 사용할 수 있는 프라이맨은 크게 알리미늄팬과 스테인리스 팬이 있습니다. 알리미늄팬은 열전도율이 좋고 저렴하고 가벼운 것이 장점이며, 알리미늄 자체는 인덕션에 인식이 안됩니다. 그러데 어떤 프라이팬은 인덕션에서 인식이 되는 이유는 프라이팬 바닥을 보면 알 수 있습니다. 알리미늄 프라이팬 몸체 바닥에 자석이 달라붙는 스테인리스판을 붙여 놓았습니다. 붙여놓은 작고 동그란 스테인리스들이 촘촘히 박혀있습니다. 이런 프라이팬은 바닥면에 자석 군데군데 붙여보면 붙는 부분이 있고 붙지 않는 부분이 있습니다. 이런 프라이팬들은 늦게 끓고 작동 시 소음이 심합니다. 인덕션 성능을 온전히 사용하려면 무쇠프라이팬이나. 스테인리스 재질의 프라이팬을 구매하면 됩니다.
인덕션에 맞는 프라이팬은
인덕션과 잘 맞는 프라이팬을 고를 때는 자석으로 프라이팬 전체적으로 붙여 봅니다. 바닥뿐만 아니고 옆면 윗면 등 붙여 봐서 딱하고 잘 붙는 프라이팬이 좋습니다. 스테인리스 제품은 통삼중 제품이 좋긴 하지만 가격이 비싼 것이 단점입니다. 조금덜 비싼 무쇠프라이팬을 추전 합니다. 그리고 프라이팬은 바닥이 평평한 것이 좋습니다. 눌렀을 때 이리저리 움직인다면 효율이 떨어져 늦게 끓어서 조리시간이 길어질 수 있습니다.
위의 사진에 보듯이 프라이팬 밑면에 열선표기는 인덕션 사용가능한 프라이팬이라는 표기입니다. 꼭 확인해서 구매해야 됩니다. 인덕션용 표기가 되어 있는 제품에도 원가 절감상 성능이 떨어지는 프라이팬에도 인덕션 전용표기가 있어서 꼭 자석으로 붙여봐서 잘 붙는 제품을 구매해야 합니다
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